Rujak Serut " Sabar Menanti " - Ibu Kartini Tangerang.

Rating:	★★★
Category:	Other

Rujak Serut " Sabar Menanti" - Ibu Kartini Tangerang.

Jaman jalan tol Jakarta - Merak belum ada, bus antar kota
biasanya didaerah Balaraja mampir direstoran Padang yang
bernama "Suka Menanti" - nama yang simpatik sekali,
mengisyaratkan siap dan anthusias melayani pengunjung.

Tapi pilihan bu Kartini akan nama "Sabar Menanti" - cocok pula,
para pembeli yang datang harus siap mental pula untuk menunggu
cukup lama - karena jangan harap datang langsung dapat.

Terakhir saya kesana rupanya langkah kanan karena cuma ada
dua pelanggan yang sedang memperhatikan bu Kartini in action
didepan cobek raksasanya yang berdiameter setengah meter.

Asyik juga menonton dia bekerja, walau sendirian saja dan
sangat sibuk, tapi tetap ceria dan banyak bergurau.
Kerjanya sigap dan resik, kalau sampai tahap mengulek dia
menutupi cobeknya dengan tampah agar isinya tidak muncrat
berhamburan mengenai para penonton -
sehingga saya suka ledekin - Ketok Magic ni yee !!

Tersedia berbagai pilihan mulai Gado-gado, Karedok, Ketoprak,
tapi favorit istri saya adalah : Rujak Serut-nya.
Alasannya tentu karena sedapnya sungguh dahsyat, menurut istri
saya karena bu Kartini tidak memakai cuka seperti kebanyakan
tukang rujak lainnya - tapi buah asem kawak/yang sudah tua ,
dan terasinya pilihan pula sehingga sedap sekali.

Akhirnya sampailah giliran kami, bu Kartini mulai memasukkan
aneka buah2an segar keatas cobek,
ada yang dipotong ada yang diserut : jambu Air, jambu biji,
bengkuang, ubi merah, nanas, kedondong, pepaya mengkal,
mangga muda, ketimun , belimbing, pisang batu, anggur lokal -
pokoknya seisi Kebun Raya ada deh disitu.
Malah kalau lagi Hokkie ada juga buah langka seperti :
Buni, Jamblang dan Cereme.

Biasanya dia membuat sekaligus untuk sekian bungkus, dengan
harga 5000,-/bungkus.

Saat bu Kartini mengulek buah2an dengan campuran kacang tanah,
cabe, asem kawak, terasi, gula merah, garam -
tampak wajah penonton memelas yang tersiksa ingin cepat2
membawa pulang pesanan itu.
Kadang2 tertunda pula kalau ada tilpon masuk yang rupanya ingin
pesan dulu, yang tetap saja dilayani oleh bu Kartini dengan ceria.

Saat akan bayar, kalau ditanya - berapa Bu ?

Lima Juta !!, katanya.


Gado-Gado Ibu Kartini "Sabar Menanti"
Jl.Sukamanah V No: 36 Tangerang
Telpon : (021) 55799553.